Разбойничий бигос
Объем - 4 порции
Ингредиенты:
1. Говядина - 500-700 г
2. Капуста - 500-700 г
3. Картофель - 500-700 г
4. Лук репчатый - 1 шт крупная
5. Чеснок - 4-5 зубчиков или сушеный
6. Морковь - 300-400 г
7. Шампиньоны - 200-300 г
8. Томатная паста - 50-70 г
9. Лавровый лист - 2 шт
10. Перец душистый - 5-6 шт
11. Хмели-сунели - 2 ч. ложки
12. Зира молотая - 1 ч. ложка
13. Соль - по вкусу
14. Подсолнечное масло - 2-3 ст. ложки
15. Вода - 500 мл
Приготовление:
1. Картофель нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке, шампиньоны очистить и нарезать мелкими кусочками, лук мелко нарезать
2. Разогреть сковороду с маслом и обжаривать говядину 5-6 мин на среднем огне, помешивая. Добавить грибы, жарить еще 2-3 мин
3. Убавить огонь. Добавить на сковороду: картофель, капусту, лук, морковь, чеснок, черный перец, хмели-сунели, зиру, лавровый лист. Перемешать, жарить 5-6 мин, помешивая
4. Добавить томатную пасту. Добавить воду. Накрыть крышкой. Довести до кипения и тушить 15-20 мин до мягкости овощей. Посолить. Готово.
Дополнительно: